Mengolah Keripik Cireng

Postingan pada kali ini, saya akan berbagi pengalaman mengolah dari bahan mentah atau adonan cireng menjadi keripik. Awalnya saya ragu, karena adonan keripik cireng sama dengan adonan Cireng, yang membedakanya adalah, setelah menjadi adonan kalis keripik, maka di pipihkan menggunakan cetakan pasta. Setelah pipih maka diamparkan di atas meja, siap untuk di bulatkan menggunakan alat. Cetakan bulat bisa di sesuaikan keinginan ukuranya ya. 

Banyak teman-teman saya bertanya, apakah adonan keripik cireng tersebut di jemur terlebih dahulu? Tentu pertanyaan itu sangat mendasar, sebab keripik atau kerupuk selalu memanfaatkan panas matahari sebagai pengering adonan. Hal tersebut pernah saya lakukan, menjemur terlebih dahulu adonan yang telah pipih tersebut. Alhasil, keripik cireng menjadii bantet, alias minyaknya masih menempel dan terlihat kelimis. Jadi, ya kurang menarik. 

Berbeda bila adonan keripik setelah di cetak bulat-bulat lalu langsung di goreng di minyak yang panas, maka hasilnya tidak bantet atau berminyak. Minyaknya menyerap dan hampir terlihat kering, cara menggorengnya pun harus selalu diaduk agar keripik satu dengan yang lainya tidak saling menempel. Selesai menggoreng, keripik di tiriskan di atas tampah, atau tempat untuk mengampar keripik. Baik berupa tampah, meja, nampan atau sejenisnya. Keripik di tiriskan agar cepat dingin, karena kena angin. Tetapi jangan sampe lupa, bila belum mau di bumbu tabur sebaiknya jangan terlalu lama ditiriskan apalagi menggunakan kipas angin. Akibatnya nanti, keripik akan melempem, tidak renyah lagi.

BISNIS KERIPIK CIRENG

"Amang" adalah salah satu brand produk cemilan tradisional Jawa Barat, mengusung produk baru mengharuskan produsen Keripik Cireng Amang bekerja keras memperkenalkan produk ke seluruh reseler, agen dan masyarakat.

Halangan dan rintangan tentu menjadi pertimbangan sebelum terjun ke bisnis keripik cireng Amang. Ada 2 hal perhatian bagi kami dalam memperkenalkan produk. Pertama, produk kami tidak memakai bahan pengawet, maka setidaknya hanya bertahan 40 hari saja. Kemasanya menggunakan plastik berukuran 20 X 15 CM dengan ketebalan 0,8 ml. Plastik polos yang di bingkai dengan logo dan brand AMANG, berbalut warna merah dengan font berwarna kuning, dengan harapan konsumen akan mudah mengingat, terlebih ada poto siluet AMANG tersenyum manis.

kedua, produsen menjual produk makanan yang berkualitas dan bercita rasa tradisionalis, kampungan, tapi tidak low taste, yang bisa mendongkrak cemilan tradisional ke kancah internasional. Untuk menambah 'rasa' Indonesia, keripik Cireng Amang menyediakan beberapa rasa,diantaranya adalah Rasa Original, pedas, dan balado. Dengan bumbu tabur yang menjadi ciri khas cemilan Jawa Barat yang ditaburkan ke keripik cireng menjadi favourite rasa keluarga yang bersantan setelah seharian bekerja. 

Nyobain Keripik Cireng

Penggemar keripik, tentu belom mau beli kalau belum nyoba, terutama Ibu-ibu. Bagi Ibu-ibu nyicip alias nyobain wajib dilakukan untuk menentukan beli atau tidak. Maka, Keripik Cireng Home industri, siap melayani, tetapi harus datang ke tempatnya langsung. Ga pake anter, sekalian shilaturahim. Dimana alamat pabrik Keripik Cireng, di Perumahan Taman Ria Persada, Blok D3 No 23, Gg. Nuri, Pasirangin, Cileungsi-Bogor.

Nah, siapa yang berminat sekaligus mau tau cara buatnya, silahkan datang, atau paling tidak kabari kami dulu di WA 0813-2021-7427

terimakasih atas kunjunganya dan semoga shilaturahmi kita terjalin. Ditunggu yaaaa...

Kandungan Keripik Cireng Amang

Sebenarnya dari segi bahan, tidak menggunakan adonan spesial seperti dugaan orang yang baru mendengar namanya. Mungkin dari sisi rasa yang lebih pedas, renyah dan gurih.

Daripada rasa penasaran menyelimuti fikiran anda, sebaiknya kita mulai untuk mengetahui kandungan panganan ini. Siapkan seluruh bahan dan peralatan dapur anda untuk membuat keripik cireng yang gurih, renyah dengan aneka pilihan rasa.

Dalam 1 kali adonan (1 ½ Kg), keripik cireng menggunakan bumbu-bumbu sebagai berikut :

Tepung tapioka (aci) 1 ½ kg
Air 886 ML
Garam 26 gr
Daun jeruk yang di cacah 1 gr
Daun bawang yang telah di cacah 2 gr
Minyak cabe merah
Bumbu kacang

Cara Membuatnya: 

1. Semua diaduk rata 
2. Masak air hingga 100 c  
3. Siram dengan air panas dan tetap diaduk 
4. Aduk lagi sampai adonan menjadi kalis.
5. Gulung adonan hingga padat, kemudian digiling tipis-tipis
6. Siapkan dan panaskan minyak goreng
7. Masukkan hasil cetakan keripik cireng kedalam wajan
   

MENGENAL KERIPIK CIRENG

Apa itu keriping Cireng ?

Saya menyebutnya keripik cireng yang memiliki kategori makanan ringan atau snacks. Karena, panganan tipis yang berbahan olahan terdiri dari tepung tapioka, mirip dengan adonan cireng. Adonan tapioka ini dicetak dan di bumbui dengan daun jeruk purut, daun bawang dan garam. Sehingga kita bisa membedakan adonan yang menjadi cireng dengan adonan yang menjadi keripik cireng. Setelah menjadi keripik, tipis dan kering, akan dibumbu tabur bergantung rasa yang diminati.

Berapa varian rasanya?

Ada 3 (tiga) varian rasa ditambah 1 (satu) original. Rasa Pedas, Kacang pedas, dan balado. Ketiga rasa ini sebetulnya baru diterima oleh pembeli dan peminat, kedepanya akan menambah rasa baru, seperti: rasa jagung, barberque, dan rasa bawang.

Sebaik apa brand sebuah produk ?

Menurut saya, karena keripik cireng merupakan jenis makanan ringan maka yang ditonjolkan terlebih dahulu adalah rasa. Ketika rasa khas yang dimiliki Keripik Cireng sudah menyatu dengan lidah para pembeli, selanjutnya kami akan membuat brand untuk keripik cireng. Maksudnya adalah ketika seorang penikmat keripik cireng teringat rasa, dia akan memvisualkan keripik cireng menjadi sebuah brand atau setidaknya nama dan logo produk. Jadi, yang kami yakinkan kepada pembeli adalah rasa keripik cireng berbeda dengan keripik-keripik lain. Pertama dari bumbu adonan yang berbeda dengan adonan cireng tetapi sama jenisnya dengan adonan Cireng. Kedua, hasil adonan tersebut ternyata menjadi keripik, berbeda dengan adonan cireng yang menjadi cireng.

KERIPIK CIRENG AMANG

Apa yang dimaksud keripik ? Artikel di wikipedia bisa bantu kita memahami apa itu keripik, coba deh cek https://id.wikipedia.org/wiki/Keripik. Ada yang membuat beda dengan keripik cireng dengan keripik-keripik lain. Misalnya saja keripik Cireng berbeda dengan keripik pisang, keripik singkong, atau keripik tempe, keripik buah, dan lain sebagainya.

Perbedaan keripik Cireng terletak pada adonan, ya adonan cireng yang di buat menjadi keripik. Kok bisa... bagaimana caranya? Keripik cireng berupa adonan cireng, hanya saja dibuat dan dibentuk sesuai cetakan, hasilnya...ruar biasa...renyah seperti kerupuk, ditambah rempah yang dicampur.

Keripik cireng belum terkenal seperti keripik singkong, karena baru kami memiliki motto : Belom Nyoba Belom Terasa...